Компания WorldMarket представила уникальное руководство для технологов на конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии».
Москва, 25 июня 2026 г. — Компания WorldMarket Ingredients (ВМ Ингредиентс), ведущий российский производитель пищевых ингредиентов, приняла участие в III ежегодной конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии», которая впервые прошла в Москве 24–25 июня 2026 года. Ключевым событием деловой программы компании стала презентация книги «Ароматизаторы: Практическое руководство для технолога» — первого в своём роде всеобъемлющего справочника по применению ароматизаторов в пищевой промышленности.
WorldMarket является лидером в области производства ароматизаторов, экстрактов и масел, усилителей вкуса и других пищевых ингредиентов. Конференция «Нева Ингредиентс» традиционно собирает более 200 участников — представителей науки, регуляторов, производителей ингредиентов, напитков и продуктов питания, маркетологов и технологов.
Книга «Ароматизаторы: Практическое руководство для технолога» — это уникальный справочник, созданный экспертами WorldMarket на основе многолетнего опыта работы в области создания и применения ароматизаторов. Издание предназначено для разработчиков пищевых продуктов, технологов пищевых предприятий, поставщиков пищевых ингредиентов, а также для студентов профильных ВУЗов.
В книге представлены:
- Требования к безопасности и качеству ароматизаторов;
- Рекомендации по оценке, применению и хранению ароматизаторов;
- Информация о видах ароматизаторов и их свойствах;
- Факторы, влияющие на проявление ароматизаторов в различных продуктах;
- Законодательные и нормативные требования к ароматизаторам;
- Анализ способов ароматизации продуктов с учётом особенностей технологического процесса.
Особое внимание в издании уделяется тому, как матрица продукта и технологический процесс влияют на ароматизатор. Как отмечают авторы, эффективность применения ароматизаторов напрямую зависит от квалификации технолога и того, в какой степени он учитывает особенности ароматизатора, специфику продукта и возможные виды взаимодействия ароматизатора с рецептурными компонентами.
Презентация книги WorldMarket на конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» вызвал большой интерес у посетителей. Специалисты компании ответили на вопросы по применению ароматизаторов в различных отраслях пищевой промышленности и провели презентацию нового издания для технологов.