WM в числе победителей конкурса стартапов Pea Challenge
2021-12-15 15:04
В Инновационном центре «Сколково» (Группа ВЭБ.РФ) прошел финал конкурса проектов, занимающихся разработкой технологий переработки и изготовления продуктов из желтого гороха – Pea Challenge.
Совместный конкурс стартапов «Уралхима» и «Сколково» Pea Challenge стартовал в июле этого года с целью поиска идей, технологий и решений в области пищевых и агробиотехнологий с применением сырья из желтого гороха по всей цепочке создания продуктов питания (селекция, переработка, производство).
Желтый горох — одна из наиболее перспективных агрокультур в мире для получения растительного сырья: белка, крахмала и клетчатки. Десятикратные темпы роста этой отрасли обеспечены благодаря популярности здорового образа жизни и озабоченности людей их влиянием на экологию. В России сегодня пока нет производства качественного изолята из желтого гороха, несмотря на лидирующие позиции нашей страны по экспорту этой культуры (РФ занимает 2 место по объемам экспорта гороха после Канады).
Всего в финал конкурса прошло 15 проектов, большая часть которых связана с производством альтернативных пищевых продуктов на базе растительных белков, включая спортивное питание, батончики, сыр, молоко, шоколад и даже мороженое. Наша компания представила уникальный проект «Ароматизаторы для гороховых белков» - разработка ароматизаторов и маскираторов вкуса для улучшения вкусовой привлекательности горохового протеина и расширение возможности его использования в готовых продуктах.
На питч-сессии финалисты Pea Challenge представили проекты жюри конкурса. В мероприятии приняли участие генеральный директор ООО «Уралхим Инновация» Анна Ненахова, старший вице-президент по инновациям Фонда «Сколково» Кирилл Каем, а также внешние эксперты из научного и бизнес-сообщества.