В ожидании волшебства

Для ребёнка зима — это огромный, хрустящий пряничный домик, в который можно забежать и съесть всё, до чего дотянется рука.

Утро начинается с того, что мама стряхивает с окон сахарную пудру. За ночь Дед Мороз щедро посыпал ею все стёкла, и теперь сквозь сладкую кружевную пелену мир кажется волшебным и таинственным. Снег на земле — это белоснежный кокосовый мусс, такой глубокий и пушистый, что в него хочется упасть лицом, как в торт на дне рождения. А если снег слегка подтаял и подмёрз, сверкающая корочка — это самая настоящая глазурь на гигантском рождественском кексе.

Сосульки под крышей — это гигантские, хрустальные леденцы на палочке. Они такие же прозрачные, как барбариски, и переливаются на солнце всеми цветами радуги. Их можно осторожно сорвать и облизывать, как эскимо, чувствуя ледяную сладость.

Лес — это царство пряничных человечков и имбирных домиков. Каждая ветка, одетая в иней, будто погружена в воздушное безе и быстро запечена в морозной печи. А сугробы у стволов — это застывшие зефирные облака, такие же мягкие и воздушные.

Даже снег под ногами в эту ночь не простой, а хрустит, как засахаренная корочка на десерте. У Деда Мороза борода сделана из самой настоящей сладкой ваты, а мешок с подарками пахнет мандаринами.

И, конечно, главное волшебство — это Новый Год. Воздух в квартире пахнет мятными конфетками, цитрусовым мармеладом и тёплым ванильным печеньем. Ёлка украшена не просто шарами, а драже, леденцовыми барабанчиками и хрустальными карамельками. Ожидание подарков под ней слаще самой большой молочной шоколадной плитки в мире.

Для ребёнка зима — это один большой, хрустящий, сладкий и волшебный праздник, который можно не только видеть, но и пробовать на вкус.

Для взрослого зима — это утончённый десерт, который нужно смаковать не спеша, ценя каждую ноту и оттенок вкуса.

Этот сезон начинается не с сахарной пудры, а с тёмного шоколада. Короткие дни и длинные ночи — это горьковатый, почти стопроцентный какао - терпкий, насыщенный, завораживающий. Но именно на этом тёмном фоне так ярко сияет утренний иней на голых ветвях, напоминая изящные филигранные узоры из белого шоколада на поверхности изысканного десерта.

Снегопад — это тихое падение ванильного суфле. Мягкие, неторопливые хлопья ложатся друг на друга, создавая безмолвную, идеально белую гладь. Это не кокосовый мусс детства, а скорее нежнейший крем патисьер —воздушный, почти невесомый.

Морозный воздух обжигает губы не болью, а свежестью, словно ты вдыхаешь аромат мятного ликёра или рассасываешь на языке ледяной ментоловый трюфель. Он бодрит и очищает, как глоток эспрессо после сытного обеда.

Вечер у камина или просто у тёплого окна с чашкой чая — это главное зимнее лакомство. Пар от чая поднимается, как дымок от только что расплавленного карамельного соуса. А сам чай, согревающий до кончиков пальцев, имеет вкус запечённого яблока с корицей, пряного глинтвейна или апельсиновой цедры в тёмном шоколаде. Это сложный, глубокий вкус, в котором есть и сладость, и лёгкая пряная горчинка.

Снег под ногами на тротуарах, утоптанный до состояния наста, — это уже не безе, а крупнокристаллический сахар, хрустящий, как корочка на крем-брюле. Его резкий, чёткий звук — это звук зимы, звук завершённости.

В новогоднюю ночь небо становится чёрным, как брауни, бархатистым и бездонным. И вот в этой тьме начинается пир. Фейерверки взрываются ослепительными блёстками: одни рассыпаются золотыми красками, словно искрящаяся обсыпка на шоколаде, другие распускаются пышными хризантемами из жидкого марципана, третьи шипят и рассыпаются дождём из цветного драже.

Для взрослого зима — это не буйство красок и взрыв сахара, а монохромный, изысканный десерт. В нём есть горьковатые ноты, которые лишь оттеняют тихую, спокойную сладость домашнего уюта, тепла близких и минуты тишины, подаренной нам морозным утром. Это вкус, который понимаешь и ценишь лишь с возрастом.

Именно в новогоднюю ночь и дети, и взрослые могут себе позволить все самое вкусное и «недоступное», когда чувство вины, постоянного контроля и тревоги отступают назад, а впереди только надежды на самое лучшее и совместное традиционное зажигание бенгальских огней. Потому что Новый год – это и есть тот самый миг бесконечных возможностей.

И пусть мы по-разному чувствуем этот праздник, есть нити, что связывают оба этих мира воедино. Это радость от найденной в кармане прошлогодней записки с желанием. Это смех над старыми фотографиями. Это объятия в полночь и тепло рук самых дорогих людей.

И пока в наших домах пахнет хвоей и мандаринами, а сердца наполняются ожиданием чего-то светлого, эта магическая ночь будет продолжать соединять поколения, напоминая, что в каждом из нас живёт тот самый ребёнок, замирающий в предвкушении под бой курантов.

WM Ingredients предлагает миг бесконечных возможностей превратить в вечность и поздравляет от всей души всех с наступающим Новым годом и Рождеством!

Бесконечное разнообразие вкусов от WM:

• Имбирь 40400833
• Корица 40400836
• Кардамон 40400828
• Гвоздика 52401281
• Пряный 50401111
• Сухие духи 50401871
• Ванилин Интенсив 90002286
• Апельсин-корица 50402309
• Вишня-корица (Вишня 50400750 + Корица 40400836)
• Яблочный штрудель 60002551
• Булочка с корицей 50401870
• Шварцвальд (Вишня 50400750 + Шоколад с экстрактом какао-бобов 50401882)
• Яблоко в карамели (Яблоко 50401184 + Карамельный 50401759)
• Шампанское 50401204
• Кола 50401746
• Ромово-ванильный 50401982
• Водка 50400780
• Согревающая малина (Малина 50400723 + Перец острый 40401284)
• Снежная черника (Черника 50401107 + Охлаждающий эффект 50401225)
• Русская зима 50402462

и др.