Избыток соли - в чем проблема?
Практически все население РФ потребляет поваренную соль в 2-3 раза больше рекомендуемой суточной нормы. Многие специалисты в области здорового питания считают, что человеку достаточно соли, присутствующей в пищевых продуктах, а добавленная соль становится одной из причин различных заболеваний.Систематический приём избыточного количества соли в сравнении с физиологической нормой приводит к повышению кровяного давления и, вследствие этого, к разнообразным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, почек, глаз, раку желудка, нарушениям опорно-двигательного аппарата др.
Сколько соли нам нужно?
Потребность в натрии взрослого человека составляет 0,5 г, что соответствует 1,25 г поваренной соли.Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не более 5 г соли в сутки (2,0 г натрия). Это составляет чуть меньше одной чайной ложки. Причем речь идет не только о досаливании, но и о соли, содержащейся в продуктах, закусках, соусах и др.
Какие проблемы со снеками?
Снеки относятся к гедонистическим продуктам, то есть к тем продуктам, которые призваны доставлять наслаждение и снимать напряжение. Недаром мы зачастую заедаем стрессы снеками.Содержание соли в снеках с различными вкусами довольно высокое. Например, с пачкой картофельных чипсов 100 г мы потребляем до 2 г соли (0,8 г натрия). Это составляет 40 % от суточной нормы.
Как можно снизить содержание натрия в снеках?
Чем же можно заменить поваренную соль в продуктах без ущерба для вкуса? Наши специалисты работают над различными способами получения аппетитных снеков с пониженным содержанием натрия:- Применение соли с пониженным содержанием натрия
- Использование соли определенного гранулометрического состава
- Замена соли на добавки растительного происхождения, придающие пище соленый вкус
Какую соль мы используем в наших ароматизаторах?
В этой соли значительная часть хлорида натрия (до 30 %) замещена на другие соли калия и магния, которые часто являются дефицитом в питании.
Какой выигрыш дают наши ароматизаторы в снеках?
Снековые ароматизаторы WM с пониженным содержанием натрия позволяют значительно снизить содержание натрия в снеках. Например, 100 граммовая порция картофельных чипсов с такими ароматизаторами содержит вдвое меньше натрия в сравнении с чипсами на традиционной соли.
Какие вкусы мы можем предложить для снеков?
К разработке новой линейки ароматизаторов мы подошли творчески: здесь было важно создать такую вкусоароматическую композицию, которая обеспечит идеальные потребительские и технологические характеристики.В первую очередь мы разработали вкусы, наиболее востребованные в производстве снеков: мясные (Бекон, Английский бекон), сырные (Сыр сливочный, Сыр Моцарелла, Сыр с итальянскими травами, Рикотта с черным перцем), различные сочетания сметаны (Сметана с луком, Сметана с зеленью, Лук со сметаной), Паприка, Крабы, Пицца.
Где наши ароматизаторы незаменимы?
Наши ароматизаторы предназначены, в первую очередь, для различных видов снеков: сухариков, чипсов, экструдированных изделий, орешков и др. Ароматизаторы с пониженным содержанием натрия можно успешно использовать и в других продуктах: соусах, плавленых сырах, жировых начинках, выпечке, картофельном пюре и др.
Чем мы можем вас еще порадовать?
Наша компания является флейвор хаусом, т.к. специализируется на создании и производстве ароматизаторов. Снековые ароматизаторы - это «наш конек». Мы можем разработать любой вкус не только с учетом фантазий клиента, но и предложить свои креативные идеи.Мы продолжаем работу по расширению ассортимента вкусов для продуктов с пониженным содержанием натрия с использованием не только специализированной соли, но и натуральных заменителей соли растительного происхождения.
