Пиво является одним из самых старых напитков, известных человечеству, и его история насчитывает тысячелетия. За этот период различные стили пива пережили множество изменений, адаптируясь к культурным, социальным и экономическим условиям каждой эпохи.
С развитием крафтового пивоварения в последние десятилетия произошел настоящий всплеск интереса к старым и новым стилям пива. Сегодня можно найти такие сорта, как «стаут», «бельгийский дуббель, трипель», «портер», «IPA» и многие другие. Современные пивовары экспериментируют с ингредиентами, такими как фрукты, специи, кофе и шоколад, чтобы создать уникальные вкусы. История пива полна удивительных изменений, и каждый исторический период оставил свой след в разнообразии стилей этого напитка. От простых зерновых напитков древности до современных IPA и крафтовых стилей — пиво продолжает развиваться, предоставляя любителям возможность наслаждаться новыми вкусами и ароматами.
СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР И ПИЛЬЗНЕР
Легкий, стандартный и премиум американский лагер / Мюнхенское светлое/ Дортмундское экспортное / Немецкий, богемский и классический американский пильзнер (Pilsner)
Самый распространённый и популярный стиль пива в мире. Он известен своей легкостью, освежающим вкусом и большой питкостью.
Аромат: легкий зерновой солодовый, характерный цветочный или пряный запах благородного хмеля. Вкус: мягкий, чистый вкус с заметными нотами солода, которые слегка напоминают хлеб, зерно и легкую карамель, горечь хмеля хорошо сбалансирована и придает пиву легкость.
Стиль пива, который сочетает в себе легкость лагера с карамельными нотами солода.
Аромат: мальтовый, с нотами карамели, поджаренного хлеба и легкого бисквита с нотами ореха и меда. Слабовыраженный с травянистым и цветочным оттенком аромат хмеля. Вкус: слегка сладковатый, но с сухим послевкусием. Основу вкуса составляют карамельные и слегка поджаренные нотки, которые придают пиву приятную насыщенность. Хмелевая горечь умеренная, мягкая ненавязчивая.
Темный американский лагер / Мюнхенское темное / Шварцбир
Пиво насыщенное, но сбалансированное с карамельными, солодовыми и слегка жжеными нотками.
Аромат: доминируют ноты поджаренного или карамельного солода, темного хлеба, шоколада и легкого кофе с легким травяным, цветочным и хмелевым присутствием. Вкус: насыщенный солодовый, но не тяжёлый с умеренной сладостью и еле ощутимой хмелевой горчинкой.
Крим и блонд эль / Кёльш / Американское пшеничное или ржаное пиво
Категория, которая объединяет различные стили пива, созданные путем смешивания или использования нестандартных ингредиентов, но при этом сохраняющие легкость и освежающий характер без излишней сложности.
Аромат: чистый, свежий и нейтральный без выраженной насыщенности и сложности, с нотами солода, фруктов, специй и трав. Хмелевой профиль отсутствует. Вкус: сбалансированный, с акцентом легкость и освежающий характер.Включает фруктовые, пряные, и цветочные нотки, но без излишней насыщенности.
Наше предложение: Солод 50401085 Московский мул АС 4202 Тропические фрукты 50402571 Водка 50400780 Замутнитель нейтральный 51402618 Цитрус 50402594 Эль 50402576
ЯНТАРНЫЙ ГИБРИДНЫЙ ТИП ПИВА
Северогерманский и дюссельдорфский альтбир / Калифорнийский комэн бир
Универсальное пиво, которое подходит как для любителей элей, так и для тех, кто предпочитает лагеры. Этот стиль сочетает в себе характеристики обоих, создавая уникальный баланс между солодовой насыщенностью и легкостью.
Аромат:доминируют нотки карамели, хлеба, орехов и жженой сладости. Умеренный хмелевой профиль, с травяными, цветочными и пряными нотами в дополнение присутствуют легкие фруктовые и эфирные оттенки. Вкус: мальтовый профиль является основным, слегка ореховые. Карамельные и хлебные нотки придают пиву сладость и насыщенность.
Наше предложение: Солод 50401085 Эль 50402576 Московский мул АС 40404202 Лесной орех 50400123 Тропические фрукты 50402571 Хлебный 50401040
Классические светлые эли, которые имеют свои уникальные характеристики, зависящие от региона. Эти стили объединяет использование светлого солода и хмеля. Но каждый регион приносит свои уникальные черты.
Аромат:слегка сладкий мальтовыйс фруктовыми оттенками (слива, изюм). Хмель добавляет травяные, цветочные и слегка земляные оттенки. Вкус: сбалансированный с умеренной карамельной сладостью и хмелевой горчинкой, финиш чистый имеет сладкое и освежающие послевкусие.
Наше предложение: Дубовая бочка 50401071 Солод 50401085 Московский мул АС 40404202 Мятное мороженое с брауни 50402020 Эль 50402576 Карамель 50400973; 50402407 Пряный 50401111 Лесные ягоды 50400357 Цитрус 50402594
АМЕРИКАНСКИЙ ЭЛЬ
Американский пэйл-эль (янтарный коричневый)
Это яркое, ароматное и сбалансированное пиво, которое стало символом американской пивной крафтовой пивной культуры. Его разнообразие позволяет каждому найти свой любимый стиль.
Аромат: американские сорта хмеля придают яркие цитрусовые, тропические и сосновые ароматы. Мальт является основным, но не доминирует и не перебивает хмелевой профиль. Баланс смещен в сторону хмеля. Вкус: легкий, освежающий с нотами карамели. Хмелевая горчинка умеренная, добавляет баланс. Финиш слегка сладковатый, с теплым мальтовым послевкусием.
Майлд / Южно-английский и Северо-английский коричневый эль
Английский коричневый эль-это сбалансированное, солодовое пиво с нотками карамели, орехов и легкой хлебной сладостью. Он идеально подходит для тех, кто любит мягкие не навязчивые вкусы и ароматы, без сильной горечи и алкогольной насыщенности.
Аромат: Солодовый характер, сладкие тона карамели с ореховыми нотками и легкими шоколадными оттенками. Имеются мягкие хлебные и бисквитные ароматы. Очень слабо выражен хмель. Присутствует легкая травяная, цветочная нотка. Вкус: яркие карамельные тона, которые придают пиву сладость, хорошо выражены ореховые нотки (фундук, миндаль). Горечь низкая и не перебивает солодовую сладость.
Сухой, сладкий, овсяный, форин экстра, американский и империал стаут
Многогранный стиль пива, который предлагает широкий спектр вкусов и текстур. Стаут подходит для разных ситуаций и предпочтений, делая его одним из популярных напитком.
Аромат: сложно насыщенный, солодовый профиль, где фруктовые эфиры приобретают следующие оттенки: кофе, шоколад, карамель и фрукты. Имеет слабый, не агрессивный аромат хмеля. Вкус: глубокий насыщенный, с нотами карамели, кофе, темного шоколада и легкой горчинки. Послевкусие долгое, с теплым, слегка горьковато- сладким финишем.
Обладает ярким дрожжевым ароматом и освежающим вкусом. Оно имеет мягкую, слегка кремовую текстуру благодаря высокому содержанию пшеничного и ржаного солода.
Аромат: зерновой аромат с нотами свежего хлеба, специй и легкой кислинки, яркие эфирные ноты банана, гвоздики, ванили и легкие пряные оттенки. Вкус: доминируют банановые и гвоздичные ноты, которые придают пиву фруктовую и слегка пряную сложность.
Витбир / Бельгийский пэйл эль / Saison (сезонное) / Biere de Garde (бир де гард) / Бельгийский специальный эль
Оба стиля прекрасно демонстрируют богатство европейской пивной культуры, имеют сложные вкусы с фруктовыми и пряными нотами.
Аромат: фруктовые нотки (яблоко, груша и легкие цитрусовые тона), имеется легкие хмелевые и цветочные оттенки, а так же карамельные, медовые тона. Вкус: сладкая, легкая карамель с медом. Фруктовые мягкие нотки яблока, груши и цитрусовых. В послевкусии легкость и свежесть.
Берлинское белое (Berliner Weisse) / фландрийский красный (Flanders Red Ale) и фландрийский коричневый эль /Oud Bruin / Чистый (несмешанный) и фруктовый ламбик
Характеризуется ярко выраженной кислинкой, обусловленной использованием специальных штаммов бактерий и диких дрожжей в процесс ферментации. Этот стиль имеет долгую историю . особенно традиционно производится в Бельгии и Германии.
Аромат: яркий аромат, напоминающий йогурт, квашеную капусту и кислые фрукты (вишни, малины, абрикоса, яблока и цитрусовых). Заметны оттенки специй, меда и хлеба, с нотами ванили. Вкус: основной акцент-это яркая, освежающая кислинка, присутствуют ноты вишни, малины, лимона и яблока. В выдержанном пиве ощущается тонкие ноты ванили, дуба и танины.
Бельгийский блонд эль / Бельгийский дуббель (двойное) и трипель (тройное) / Бельгийский золотистый и темный крепкий эль
Это разнообразная категория крепких элей, которые производятся в Бельгии и отличаются сложным вкусовым профилем, высокой крепостью и уникальными характеристиками, обусловленными использованием специальных дрожжей и методов ферментации.
Аромат: включает в себя фруктовые(банан, яблоко, груша), пряные (перец, гвоздика) и эфирные ноты, а также легкую сладость и оттенки карамели, темных фруктов (слива, изюм). Вкус: сложный и многослойный, с балансомсладости, фруктовости и пряностей. Присутствует легкая горчинка , но она не доминирует.
Крепкий эль который отличается высокой плотностью, насыщенным вкусом и ароматом, а также значительной крепостью. Его богатство и сложность, вкуса и аромата сравнима с вином.
Аромат: имеет солодовый профиль , ноты карамели, ириски, тостов, бисквита и шоколада, а так же оттенки сушёных фруктов(изюм, чернослив, финики), легкие ягодные и цитрусовые ноты. Вкус: богатый насыщенный вкус с нотами карамели, ириски, мелассы и жареного солода. Доминирует вкус сухофруктов (изюм, инжир, чернослив), горчинка умеренная сбалансированная сладостью. Чувствуется гармоничная теплота алкоголя. Послевкусие долгое, насыщенное, с нотами карамели, сухофруктов и легкой горчинки.
Широкая категория стилей, которая включает в себя пиво с добавлением фруктов, специй, трав и других не стандартных ингредиентов. А так же древесной выдержки.
Это пиво которое открывает безграничные возможности для творчества и экспериментов, делая их одним из самых интересных в мире крафтового пива.
Аромат: яркие фруктовые ноты, которые дополняют или доминируют над ароматом базового пива. Цитрусовые, ягодные, тропические и косточковые фрукты. Вкус: фруктовый вкус многослойный и гармоничный, не искусственный. Сладость фруктов сбалансирована кислотностью и горчинкой.
Такое пиво часто имеет сложный ароматический и вкусовой профиль, который может включать как традиционные хмелевые и солодовые ноты, так и яркие акценты трав, специй и овощей. Этот стиль привлекает любителей экспериментов и тех, кто ищет необычные вкусовые сочетания.
Аромат: присутствует ноты корице, гвоздики, имбиря, кардамона, мускатного ореха и перца. Свежесть добавляют используемые травы, розмарин, тимьян, шалфей, мята и базилик, а так же овощные ноты, тыква, морковь, свекла , томат и перец придают пиву землистый сладковатый оттенок. Дополнительно могут присутствовать цитрусовые, цветочные и древесные ароматы. Вкус: многослойный, сладковатый и имеет карамельный профиль (по типу использованного сырья). Травы и специи создают дополнение друг другу и легкую кислинку.
Классический раухбир / Другое копченое пиво / Выдержанное в дереве пиво
Сложный и насыщенный напиток, который сочетает в себе характерные ноты копчения, древесные оттенки и богатство выдержки в дубовых бочках. Стиль часто ассоциируется с традиционными методами пивоварения. Таким как использование копченого солода и длительная выдержка в бочках из-под виски, бурбона или вина.
Аромат: дыма, напоминающий мясо и костер (за счёт ингредиентов), так же присутствуют нотки жаренного или подгоревшего хлеба. Выдержка в дубовых бочках добавляет ароматы ванили, карамели, кокоса и легких пряностей. Вкус: мягкий и сбалансированный, напоминает жарение продукты. Интенсивность зависит от количества копченого солода. Напоминает жареное мясо и костер, так же выдержка в дубовых бочках добавляет вкус ванили , карамели, кокоса и терпкость дуба.
Обычный сидр / Английский сидр / Французский сидр / Новоанглийский сидр / Фруктовый сидр / Яблочное вино, прочие специальные сидры и перри
Это ферментативный напиток, который изготавливается из яблок (сидр) и из груши (перри). Он может быть как традиционным, так и современным, с добавлением различных ингредиентов для создания уникальных вкусов.
Аромат: зависит от используемого сырья, яблоко, груши, ягоды и травы. Легкие дрожжевые ноты, иногда с оттенками хлеба и теста. Вкус: сбалансированная фруктовая сладость, дополненная легкой кислинкой и фруктовой горечью. Послевкусие долгое, с нотами яблока, фруктов и специй.