Есть в лексиконе каждого ребенка магическое слово-ключик в страну безмятежного счастья. Это слово — «конфета». Произнося его, малыш редко задумывается о тонкостях кондитерского производства. Для него «конфета» — это не конкретный объект, а целая вселенная вкуса и текстуры, свернутая в ярком фантике. Это универсальная валюта радости и праздника!
«Дай конфету!» — звучит эта фраза, и взрослый мир замирает в приятном недоумении. Что скрывается за этим запросом? Хрустальная карамелька-монпансье, в которой пойман и засахарен солнечный луч? Или бархатистый шоколад, тающий в теплой ладони, прежде чем попасть в рот? А может быть, речь о веселом мармеладном мишке или о воздушном суфле, что исчезает на языке, оставляя лишь призрачное облако нежности? Это слово — как волшебный сундук: никогда не знаешь, какое сокровище обнаружишь внутри на этот раз.
18 октября у нас с вами есть прекрасный повод открыть этот сундук пошире, ведь весь мир отмечает День Конфеты! Это дань уважения одному из древнейших и самых гениальных изобретений человечества.
Сладкая история: от лекарства до лакомства
Знаете ли вы, что прабабушками современных конфет были... сухофрукты и орехи в меду? Да-да, первые «конфеты» появились в Древнем Египте и были скорее лакомством для фараонов.
• Конфета или лекарство? В Средневековье аптекари были главными «конфетчиками». Они варили засахаренные фрукты, коренья и лепестки роз, считая, что сладкие пилюли поднимают настроение и помогают от хандры. Как выяснилось позже, они были не так уж и неправы! • В XVIII веке конфетами называли восемь различных продуктов: варенье, мармелад, желе, пастилу, конфеты сухие, конфеты леденцовые, а также загадочные «консервы» и «дробь». Но самыми вкусными считали конфеты из ядер какао – «какавные» конфеты. • Революция в фантике. В 1850 году появились первые двуслойные обертки из фольги и бумаги для конфет, а в 1872 году Томас Эдисон запатентовал парафинированную бумагу, которая впервые стала использоваться как индивидуальная конфетная обертка. • В дореволюционное время были очень популярны различные конфеты от фабрики Абрикосовъ: «Утиные носы», «Яблочная пастила», «Мармелад царский». А самой популярной конфетой от фабрики Эйнема была, конечно же, конфета «Мишка косолапый». • Космические конфеты. Chupa Chups – первые леденцовые конфеты, которые доставили космонавтам на станцию «Мир» в 1995 году. Их выбрали потому, что они не крошились и были удобны для потребления в невесомости. • Самые несъедобные конфеты. А вы знали, что для съемок фильма «Гарри Поттер и философский камень» было создано более 40 000 банок разноцветных Bertie Bott`s со всевозможными вкусами? К сожалению, они были несъедобными, так как делались из пластика.
А что внутри? Путеводитель по кондитерским массам для конфет
В мире фантазии кондитеров нет границ: сегодня можно найти конфеты со вкусом бекона, васаби или даже шампанского. Но есть классика, проверенная временем и закрепленная в строгих ГОСТах. Именно эти стандарты делают конфеты такими, какими мы их знаем и любим.
Давайте заглянем под фантик и изучим официальную «анатомию» конфеты по ГОСТу 4570-2014 «Конфеты. Общие технические условия».
Помадные корпуса
Это те самые нежные конфеты, которые тают во рту. Все мы отлично помним конфеты «Цитрон» с лимонной помадкой и шоколадной глазурью.
Предложения WM:
Ваниль 50400531
Сливочный 50402084
Ванильно-сливочный 50400441
Карамельный 50401759
Молоко топленое 50400895
Молоко томленое 50401862
Сгущенное молоко 50400671
Лимон Цитрон 50402590
Сбивные корпуса
Легкие, воздушные и пористые. Именно суфле стало основой знаменитых конфет «Птичье молоко».
Предложения WM:
Ванилин 90001848
Ваниль Классик 50401221
Ванильно-сливочный 50400044
Пломбир 50401839
Девонширские топленые сливки 60002386
Сливки насыщенные 50402088
Сливки-молоко 50402123
Желейные и желейно-фруктовые корпуса
Плотные, упругие и ароматные. Самый легкий и диетический вариант конфет.
Предложения WM:
Апельсин 50401122
Лимон 50400056
Грейпфрут 50400744
Клубника 50402143
Малиновый сок 50402533
Вишня 50400750
Клюква 50400749
Черника 50402176
Смоленские конфекты 50402485
Персиковые цукаты 50402265
Яблочная пастила 50402297
Леваш сливовый 50402277
Леваш брусничный 50402267
Леваш ягодный 50402302
Кислица 50402465
Ежевичное варенье 50402262
Пралиновые и марципановые корпуса
Изысканный десерт с тонким ароматом и нежным вкусом. У каждого производителя есть свой секрет производства угощения.
Предложения WM:
Марципан 50401565
Грильяж 50401856
Ореховая паста 50401337
Орехово-кремовый 50401020
Шоколадно-ореховый крем 50401336
Шоколадно-фундучное пралине 50401968
Франжипан 50402384
Халва 50400986
Ликерные корпуса
Изысканные конфеты для взрослых.
Предложения WM:
Бейлиз 50400630
Ирландский ликер 50402565
Водка 50400780
Ликер Кампари 50401992
Ликер Кюрасао 50401644
Какао-ликер 50400727
Апероль 50401087
Ромово-ванильный 50401982
Коньячно-ванильный 50402001
Вишня в коньяке 50402377
Кремовые и молочные корпуса
Очень нежные, буквально тающие во рту. Кофе и шоколадные конфеты с начинкой из нежного крема — изысканное сочетание! Стоит только произнести это словосочетание, как «сладкая парочка» волнует воображение и будоражит аппетит!
Предложения WM:
Молочная тянучка 50402588
Крем-брюле 50400921
Десерт Молочная девочка 50402108
Ирис сливочный 50402589
Крем Патисьер 50401971
Крем Намелака сливочная 50401970
Крем-десерт 50402130
Крем-карамель 50402106
С Днём Конфет! Дарите сладкую радость вместе с WM!