Хард-зельцеры

Пандемия и алкогольная отрасль

Пандемия не только нанесла большой ущерб производителям алкогольных напитков в 2020 г. из-за закрытия баров, пабов и ресторанов, но и создала неопределенность в настоящем и будущем. Производители алкогольных напитков ищут пути выхода из кризиса разными способами: переключение ресурсов на розничные магазины и он-лайн каналы с доставкой на дом, продажа наборов для приготовления коктейлей в домашних условиях, запуск новых продуктов.

Что предпочитает потребитель?

В предпочтениях потребителей также произошла революция. Сейчас набирает популярность новый продукт – хард-зельцер. Он представляет собой легкий прозрачный напиток на основе газированной воды с небольшим количеством алкоголя (4-5 %). Обладает легким фруктовым, ягодным или ботаническим вкусом и ароматом и не содержит сахара. Кислинка придает питкость и обладает освежающим действием.

Успех хард-зельтцеров

Хард-зельцер стал самым значимым трендом в мире алкоголя с конца

1970-х годов. Но особый акцент на этот напиток был сделан в период пандемии. Компаниям в США, которые сделали ставку на хард-зельцер, удалось справиться с проблемами в бизнесе, вызванными COVID-19. Многие пивные компании в США эволюционируют, превращаясь из пивоваров в производителей хард-зельцеров.

Считают, что у хард-зельцеров большое будущее из-за низкого содержания в них углеводов и алкоголя.

Вкусовые линейки

Поскольку в хард-зельтцерах вкус и аромат создается за счет крепкого алкогольного напитка и ароматизаторов растительного направления, мы можем предложить вкусы всех ингредиентов, необходимых для создания этого модного напитка:

Крепкие напитки

Бренди, виски, водка, джин, коньяк, ром, самогон, текила, чача и др.

Фруктовые

Яблоко, груша, хурма, айва, персик и др.

Цитрусовые

Апельсин, бергамот, грейпфрут, лимон, мандарин и др.

Ягодные

Арбуз, брусника, вишня, ежевика, жимолость, земляника, калина, клюква, клубника, малина, морошка, рябина, смородина, черешня, черника, шелковица и др.

Экзотические фрукты

Асая, ананас, дуриан, кактус питахайя, карамбола, кумкват, киви, личи, манго, маракуйя, папайя, саусеп и др.

Ботанические

Цветочные: лаванда, липовый цвет, лотос, роза, фиалка, хризантема, цветы апельсина, цветы бузины.

Классические пряности: имбирь, кардамон, кориандр, перец.

Пряные травы: кинза, лемонграсс, можжевеловые ягоды, розмарин, шалфей и др.

Вкусы коктейлей

Апероль-шприц, Белини, Дайкири, Космополитен, Лонг-Айленд, Маргарита, Мохито, Пинаколада и др.

Наши возможности

Наши специалисты готовы разработать любой алкогольный напиток по Вашему запросу или предложить свои идеи по созданию уникального напитка, не только отвечающего запросам современного потребителя, но и предвосхищающего будущие запросы.

Мы готовы провести консультации по применению ингредиентов и оказать технологическую поддержку на всех этапах производства.

Мы проводим презентации с дегустацией напитков в том числе в режиме онлайн.