Пандемия и алкогольная отрасль
Пандемия не только нанесла большой ущерб производителям алкогольных напитков в 2020 г. из-за закрытия баров, пабов и ресторанов, но и создала неопределенность в настоящем и будущем. Производители алкогольных напитков ищут пути выхода из кризиса разными способами: переключение ресурсов на розничные магазины и он-лайн каналы с доставкой на дом, продажа наборов для приготовления коктейлей в домашних условиях, запуск новых продуктов.
Что предпочитает потребитель?
В предпочтениях потребителей также произошла революция. Сейчас набирает популярность новый продукт – хард-зельцер. Он представляет собой легкий прозрачный напиток на основе газированной воды с небольшим количеством алкоголя (4-5 %). Обладает легким фруктовым, ягодным или ботаническим вкусом и ароматом и не содержит сахара. Кислинка придает питкость и обладает освежающим действием.
Успех хард-зельтцеров
Хард-зельцер стал самым значимым трендом в мире алкоголя с конца
1970-х годов. Но особый акцент на этот напиток был сделан в период пандемии. Компаниям в США, которые сделали ставку на хард-зельцер, удалось справиться с проблемами в бизнесе, вызванными COVID-19. Многие пивные компании в США эволюционируют, превращаясь из пивоваров в производителей хард-зельцеров.
Считают, что у хард-зельцеров большое будущее из-за низкого содержания в них углеводов и алкоголя.
Вкусовые линейки
Поскольку в хард-зельтцерах вкус и аромат создается за счет крепкого алкогольного напитка и ароматизаторов растительного направления, мы можем предложить вкусы всех ингредиентов, необходимых для создания этого модного напитка:Крепкие напитки
Бренди, виски, водка, джин, коньяк, ром, самогон, текила, чача и др.Фруктовые
Яблоко, груша, хурма, айва, персик и др.Цитрусовые
Апельсин, бергамот, грейпфрут, лимон, мандарин и др.Ягодные
Арбуз, брусника, вишня, ежевика, жимолость, земляника, калина, клюква, клубника, малина, морошка, рябина, смородина, черешня, черника, шелковица и др.
Экзотические фрукты
Асая, ананас, дуриан, кактус питахайя, карамбола, кумкват, киви, личи, манго, маракуйя, папайя, саусеп и др.
Ботанические
Цветочные: лаванда, липовый цвет, лотос, роза, фиалка, хризантема, цветы апельсина, цветы бузины.
Классические пряности: имбирь, кардамон, кориандр, перец.
Пряные травы: кинза, лемонграсс, можжевеловые ягоды, розмарин, шалфей и др.Вкусы коктейлей
Апероль-шприц, Белини, Дайкири, Космополитен, Лонг-Айленд, Маргарита, Мохито, Пинаколада и др.Наши возможности
Наши специалисты готовы разработать любой алкогольный напиток по Вашему запросу или предложить свои идеи по созданию уникального напитка, не только отвечающего запросам современного потребителя, но и предвосхищающего будущие запросы.
Мы готовы провести консультации по применению ингредиентов и оказать технологическую поддержку на всех этапах производства.
Мы проводим презентации с дегустацией напитков в том числе в режиме онлайн.