Производители уже оценили преимущества такого продукта, а широкая область применения позволяет использовать один ингредиент в разных типах продуктах.
Преимущества
1. Полная готовность к применению
Баланс вкуса подобран таким образом, что производителю остается всего лишь добавить ароматное масло в свой продукт. Нет необходимости подбирать дозировку вкусоароматических компонентов и смешивать их в условиях своего производства.
2. Отсутствие в составе масла ингредиентов с индексом Е
Потребители, заботящиеся о своем здоровье и ведущие правильный образ жизни, обращают внимание на состав продукта и контролируют употребление продуктов с Е-индексом.
3. Выигрышное декларирование
В составе продукта производителю нужно лишь указать «Масло подсолнечное с экстрактом укропа, лука, чеснока и т.д.».
4. Высокая технологичность
При планировании выпуска продукции в ассортименте достаточно определить последовательность использования ароматизированных масел от спокойных вкусов (масло, сливки) до особо ярких (чеснок) и/или острых (горчица). Использование ароматизированных масел позволит сократить время перехода от одного вкуса к другому.
Подачу ароматизированных масел можно производить непосредственно из канистры: шланг опускают в канистру и насосом перекачивают масло в нужную емкость или смеситель.
5. Широкая палитра вкусов.
Использование ароматизированных масел позволяет расширить ассортимент продукции: от классических вкусов (лук, чеснок, базилик, сыр, бекон) до оригинальных (водоросли нори, грибы трюфели).
6. Стабильность качества и гарантированная микробиологическая безопасность
Существенные преимущества в отличие от сухих натуральных пряностей.
Область применения
1. Различные виды снеков
Ароматизированные масла позволяют придать снекам яркий вкус и аромат. Производителю нет необходимости добавлять обычное масло. Для того, чтобы сделать продукт более гармоничным и сбалансированным по вкусу, производителю нужно только нанести соль на поверхность изделия.
Дозировки ароматизированного масла подобраны с учетом вида снеков:
- Экструдированные изделия – 7-10 %
- Сухарики – 5-7 %
- Крекеры/хлебцы – 1-3 %
- Орехи – 1-3 %
- Попкорн – 1-3 %
- Семечки – 1-3 %
Ароматизированные масла также можно использовать совместно с сухими снековыми ароматизаторами для усиления вкуса и аромата готового изделия.
2. Продукты HoReCa
Ароматизированные масла в HoReCa могут использоваться для различных целей:
- для заправки салатов
- в соусы
- для гарниров
- для фритюра
- для пиццы: в тесто для выпечки и на поверхность пиццы.
Наши ароматизированные масла позволят создать разнообразный спектр продукции с уникальными вкусами и стабильным качеством при минимальных трудозатратах.
