Впервые специально созданная серия обучающих семинаров по сенсорным системам Вкус, Обоняние, Работа мозга.
Расписание:
19, 20, 22 и 23 апреляНачало в 13-00.
Продолжительность 2 часа.
1. Вкусовая система. Рецепция сладкого, жирного, соленого вкуса и глутамата
Кислый вкус и горький вкус.2. Обонятельная система
Формирование "целостного вкусового ощущения" в коре больших полушарий: роль обоняния и кожной чувствительности.3. Мозг и еда, голод.
4. Мозг и обучение, принципы запоминания и выбора продукта.
Лектор:
Дубынин Вячеслав Альбертович доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии человека и животных Биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова. Ведет активную преподавательскую деятельность на биологическом, медицинском и психологическом факультетах МГУ им. М.В. Ломоносова, а также в ряде высших учебных заведений Москвы (ВШЭ, Сколково). Имеет более 100 опубликованных в российской и зарубежной печати научных работ, относящихся к различным областям физиологии мозга и нейрофармакологии. Автор книги "Мозг и его потребности: от питания до признания", известный популяризатор науки: лекция, посвященная устройству и функциям мозга человека, набрала уже более 3.5 млн. просмотров.
Проведет серию семинаров по сенсорным системам и работе головного мозга, специально подготовленных для специалистов пищевой и парфюмерной промышленности.
Вы узнаете все последние научные данные нейробиологии, сможете расширить свои знания о строении, принципах работы обонятельной и вкусовой сенсорных системах человека, особенностях работы головного мозга в процессе обработки информации и принятия решений.