От снеков потребитель ждет, в первую очередь, удовольствия. Поэтому вкус и аромат снеков — всегда на первом месте.
Ароматизаторы являются эффективным инструментом в создании широкой палитры снеков с привлекательными потребительскими характеристиками.
Снеки
Мы создаем ароматизаторы с учетом вида снеков и их особенностей: картофельные чипсы, поп-корн, экструдированные изделия, кукурузные чипсы / тортилла, экспандированные пелеты, претцелы, крекеры, сухарики, орехи, лавашные чипсы и др.
Продукция WM для снеков
- Ароматизаторы - сухие (обычные, композиционные) и жидкие (жиро- и водорастворимые)
- Экстракты пряностей - сухие и жидкие
- Усилители вкуса
- Подсластители
- Красители.
Самым большим спросом в производстве снеков пользуются сухие композиционные ароматизаторы (Seasonings).
Ароматизаторы композиционные
Композиционные (снековые) ароматизаторы представляют собой сухие смеси, в состав которых наряду с ароматизаторами входят десятки различных натуральных ингредиентов: порошки из пищевого сырья (сырные, молочные, мясные, рыбные, овощные, грибные); пряная зелень; пряности; вкусовые добавки; натуральные красители. Эти ароматизаторы содержат соль и глютамат натрия, и, как правило, окрашены.
Порошки на основе натурального сырья вырабатывают из различных пищевых продуктов (сыр, мясо, овощи и др.) путем обработки разными способами с целью обеспечения заданных свойств: органолептических, технологических, показателей безопасности, устойчивости в хранении.
Композиционные ароматизаторы мы производим по специальной технологии, обеспечивающей отменные технологические характеристики, требуемые в производстве снеков:
- Предотвращение пыления и хорошая сыпучесть;
- Отсутствие комкования и налипания на оборудовании;
- Равномерное распределение на поверхности продукта;
- Пониженное выделение аромата в процессе производства и хранения продукта;
- Гарантированная микробиологическая безопасность.
Коллекция композиционных ароматизаторов
Мясные
Основные мясные вкусы, различные продукты переработки мяса и мясные блюда
Рыбные и морепродукты
Рыба различных видов и способов обработки, икра рыбная различного происхождения, ракообразные, морские гады, водоросли.
Сырные вкусы
Различные виды сыров сычужных, рассольных, копченых, плавленых и кулинарно обработанных
Молочные
Вкусы молочных и кисломолочных продуктов, сливочного масла
Грибные и овощные
Разные виды грибов и овощей и различных блюд на их основе
Пряные
Классические пряности, пряные травы и овощи
Сложные вкусы
Гармонично сочетающие различные вкусы: мясные, рыбные, сырные, овощные, грибные, пряные, молочные и др.
Вкусы народов мира
Вкусы самых популярных блюд русской, украинской, белорусской, кавказской, европейской, американской и азиатской кухни.
Русская кухня
В особую группу выделена коллекция русских вкусов, которая пользуется особой популярностью на Азиатском рынке
Ресторанные вкусы
Вкусы элитных популярных блюд со всего мира
Ретро-вкусы / Ностальгия
Популярные советские бренды
Вкусы приправ
Вкусы самых известных соусов и приправ: томатных, фруктовых, ягодных, соевых, пряных, жгучих, горчичных, молочных, кисломолочных и др.
Праздничные вкусы
Традиционные праздничные (рождественские) вкусы народов мира
Вкусовые вариации
Вкусы популярных продуктов с сортовыми или национальными особенностями:
Разные виды и сорта перца Чили, разные варианты горчичных приправ и др.
Экстравагантные вкусы
Необычные вкусы и их сочетания
Сладкие
Фруктовые, ягодные, ореховые, кондитерские, напиточные и др.
Снеки нового поколения
Создание снеков, сочетающих удовольствие и пользу - это глобальная тенденция, на которую нацелена стратегия крупных производителей.
WorldMarket представляет коллекцию ароматизаторов для снеков с пониженным содержанием факторов риска.
Снеки с натуральными ароматизаторы без усилителей вкуса с индексом Е
Коллекция натуральных снековых ароматизаторов без глутамата натрия Е621 и других усилителей вкуса с индексом Е включает вкусы различных пряностей, овощей, сыра, мясных продуктов, приправ, соусов, мясных продуктов.
Привычный насыщенный вкус этих ароматизаторов обеспечивается за счет различных натуральных ингредиентов, подбор которых осуществляется нашими специалистами с учетом особенностей каждого вкуса.
Снеки с пониженным содержанием натрия
Разработка продуктов с пониженным содержанием соли является сейчас одной из основных тенденций в пищевой промышленности.
У нас есть интересные предложения по снековым ароматизаторам с пониженным содержанием натрия и обогащенными жизненно важными нутриентами - калием и магнием.
